Ουρσολικό οξύ

 

Ο φλοιός του μήλου περιέχει ένα συστατικό που έχει αναβολική δράση, γράφουν οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Αϊόβα στο περιοδικό Cell Metabolism. Λέγεται ουρσολικό οξύ, αλλά είναι γνωστό και ως μαλόλη. Σε δοκιμές σε ποντίκια, το συστατικό αυτό προκάλεσε ανάπτυξη των μυών και μείωση λίπους.

Το ουρσολικό οξύ υπάρχει επίσης στο βασιλικό, τα blueberries, τα cranberries, στο δεντρολίβανο, τη ρίγανη, το θυμάρι και τα δαμάσκηνα. Και μιλώντας για δαμάσκηνα: ερευνητές στο αμερικανικό Υπουργείο Γεωργίας ανακάλυψαν το 2006 ότι τα αποξηραμένα δαμάσκηνα ενισχύουν τη συγκέντρωση του IGF - 1. Δεν είχαν καμία εξήγηση γι 'αυτό , αλλά πολύ πιθανόν η παρουσία του ουρσολικού οξέος να εξηγεί τις ειδικές ιδιότητες των δαμάσκηνων. Οι ερευνητές από την Αϊόβα «έπεσαν» πάνω τις αναβολικές ιδιότητες του ουρσολικού οξέος, όταν εξέταζαν κύτταρα από  ατροφικό μυϊκό ιστό. Στη συνέχεια έψαξαν τις βάσεις δεδομένων τους για τις ουσίες που μπορεί να είχαν αποτελέσματα κατά της ατροφίας . Η πλέον υποσχόμενη ουσία που βρήκαν ήταν το ουρσολικό οξύ.

Οι ερευνητές έδωσαν ουρσολικό οξύ σε ποντίκια και παρατήρησαν ότι οδήγησε σε μείωση της διαδικασίας της μυϊκής ατροφίας. Στη συνέχεια έκαναν ένα δεύτερο γύρο πειραμάτων, στα οποία δόθηκε στα ποντίκια τροφή για να φάνε όσο ήθελαν. Σε μια ομάδα δόθηκε συνήθης ζωοτροφή και σε άλλη ομάδα δόθηκε τροφή που περιέχει 0,27 τοις εκατό ουρσολικό οξύ.
Τα στοιχεία έδειξαν ότι η χρήση ουρσολικού οξέος για πέντε εβδομάδες οδήγησε σε ανάπτυξη του τετρακεφάλου μυός και τα ποντίκια δυνάμωσαν. Η δραστηριότητα των καταβολικών γονιδίων Murf-1 και Atrogin-1 στα μυϊκά κύτταρα μειώθηκε. Αντίθετα, η δραστηριότητα του IGF-1 αυξήθηκε, όπως και η συγκέντρωση του IGF-1 στο αίμα.

Το ουρσολικό οξύ βρίσκεται στο φλοιό του μήλου

 

Σε μελέτες σε ζώα το ουρσολικό οξύ μείωσε επίσης τις εκπομπές των λιποκυττάρων της λεπτίνης, τις συγκεντρώσεις των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης. Όλα αυτά τα αποτελέσματα είναι θετικά. Οι ερευνητές υποψιάζονται ότι πρωταρχικός στόχος ουρσολικού οξέος είναι ο υποδοχέας του IGF-1. Αυτός γίνεται πιο ευαίσθητος και ως εκ τούτου ο IGF-1 που υπάρχει στο σώμα λειτουργεί καλύτερα.
«Δεδομένης της τρέχουσας έλλειψης θεραπειών για τη ατροφία των σκελετικών μυών, εικάζουμε ότι το ουρσολικό οξύ μπορεί να ερευνηθεί ως δυνητική θεραπεία για αυτή την ασθένεια και για τη μυϊκή ατροφία λόγω ηλικίας», συμπεραίνουν οι ερευνητές. «Μπορεί να είναι χρήσιμο ως μονοθεραπεία ή σε συνδυασμό με άλλες στρατηγικές που έχουν ερευνηθεί, όπως η αναστολή της μυοστατίνης».

Πηγή: Cell Metab. 2011 Jun 8; 13(6): 627-38.

 

 

14 μύθοι για τα συμπληρώματα

Ο διαχωρισμός της αλήθειας από το μύθο μπορεί συχνά να είναι δύσκολος στο χώρο του bodybuilding και του fitness. Ο καθένας έχει μια άποψη και συχνά αυτές οι απόψεις βασίζονται σε φήμες, παραπληροφόρηση ή σε διαφημίσεις και στα βραδινά δελτία ειδήσεων. Πολλοί μύθοι σχετικοί με τα συμπληρώματα διατροφής εξακολουθούν να επικρατούν, παρά το γεγονός ότι αυτοί οι μύθοι έχουν μελετηθεί εκτενώς και έχει αποδειχθεί ότι είναι λάθος.

Στο παρόν άρθρο θα ρίξουμε μια ματιά σε 14 δημοφιλείς μύθους για τα συμπληρώματα. Πρώτα να παρουσιάζεται ο μύθος και στη συνέχεια η αλήθεια που θα διαλύσει αυτόν το μύθο. 

Μύθος # 1: Η πρωτεΐνη σας παχαίνει.

Αλήθεια: Τα συμπληρώματα πρωτεΐνης δεν σας παχαίνουν. Μόνο η υπερβολική ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνετε καθημερινά μπορεί να σας κάνει να παχύνετε. Τρώγοντας μια σωστή ποσότητα πρωτεΐνης καθημερινά θα εξασφαλίσετε τα μέγιστα μυϊκά κέρδη. Από την άλλη πλευρά, αν δε καταναλώνετε αρκετή πρωτεΐνη,  δυσκολεύετε το σώμα σας να κτίσει μύες.

Μύθος # 2: Τα συμπληρώματα είναι πέταμα χρημάτων.

Αλήθεια - Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός αποτελεσματικών συμπληρωμάτων για κτίσιμο μυών στην αγορά που βοηθούν να μεγιστοποιήσετε την απόδοση και τη γενική σας υγεία. Μην αφήνετε τις υπερβολικές αξιώσεις κάποιων πωλητών να σας κρατήσουν μακριά από προϊόντα που μπορούν να ενισχύουν την απόδοσή σας.

Μύθος # 3: Αν κάνω καλή διατροφή, δεν χρειάζομαι συμπληρώματα.

Αλήθεια : Μια καλά ισορροπημένη διατροφή είναι μια καλή βάση, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πληροίτε όλες τις διατροφικές ανάγκες του σώματός σας. Οι θρεπτικές σας ανάγκες μπορεί να αλλάξουν και να παρουσιάσουν διακυμάνσεις εξαιτίας της ηλικίας, της υγείας, του στρες και της έντονης προπόνησης. Δείτε τα συμπληρώματα ως ένα μέσο για να καλύψετε τα κενά στη διατροφή σας.

Μύθος # 4: Όλα τα συμπληρώματα είναι της ίδιας ποιότητας.

Αλήθεια: Δεν είναι όλα τα συμπληρώματα το ίδιο. Διαφορετικές εταιρείες έχουν διαφορετικές προδιαγραφές. Ορισμένες εταιρείες βασίζονται σε χαμηλότερη ποιότητα ως προς την καθαρότητα των πρώτων υλών, ώστε να παρέχουν το προϊόν σε μια χαμηλότερη τιμή. Μην αγοράζετε τα συμπληρώματα μόνο με βάση την τιμή. Μπορεί έτσι να σπαταλάτε τα χρήματά σας άσκοπα. Αντ' αυτού ζητείστε τις απόψεις των άλλων για προϊόντα που έχουν δοκιμάσει.

Μύθος # 5: Η κρεατίνη είναι αναβολικό.

Αλήθεια: Η κρεατίνη δεν έχει καμία σχέση με τα αναβολικά. Η κρεατίνη είναι μια φυσική ουσία που βρίσκεται στο ανθρώπινο σώμα που βοηθά στην παροχή ενέργειας προς τα κύτταρα. Τα αναβολικά στεροειδή είναι φάρμακα που μιμούνται τα οφέλη της ανδρικής ορμόνης τεστοστερόνης και συχνά λαμβάνονται σε υπερβολικές, επικίνδυνες δοσολογίες. Αντίθετα η κρεατίνη είναι φυσική και ασφαλής, χωρίς ανεπιθύμητες παρενέργειες. 

 

Η κρεατίνη δεν είναι αναβολικό

Μύθος # 6: Τα συμπληρώματα θα βελτιώσουν την αντοχή σας και τη μυϊκή σας μάζα ακόμα κι αν δεν αθλείστε.

Αλήθεια: Ενώ τα συμπληρώματα μπορούν να βελτιώσουν τη γενική υγεία σας, να ενισχύσουν τον ύπνου και το ανοσοποιητικό σας σύστημα, δεν είναι μαγικά χάπια και σκόνες που μπορούν να σας μετατρέψουν σε έναν ογκώδη bodybuilder. Τα συμπληρώματα θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε την προπόνησή σας, αλλά δεν θα σας κάνουν μεγαλύτερο ή δυνατότερο αν δεν προπονείστε σκληρά.

Μύθος # 7: Τα συμπληρώματα προκαλούν πολλές παρενέργειες.

Αλήθεια: Η πλειοψηφία των συστατικών που περιέχονται στα συμπληρώματα, βρίσκονται φυσικά στο ανθρώπινο σώμα ή στα τρόφιμα που τρώμε. Η σωστή συμπλήρωση της διατροφής δεν προκαλεί παρενέργειες.

Μύθος # 8: Η κρεατίνη προκαλεί βλάβη στα νεφρά.

Αλήθεια - Εξαιτίας της δημοτικότητάς της ως συμπλήρωμα για την ενίσχυση της αθλητικής απόδοσης, η χρήση κρεατίνης έχει μελετηθεί εκτενώς.  Η κρεατίνη έχει αποδειχθεί ότι είναι ασφαλής και μη-τοξική για χρήση από άτομα με υγιή νεφρά.

Μύθος # 9: Η χρήση κρεατίνης προκαλεί μυϊκές κράμπες.

Αλήθεια:  Όπως και ο προηγούμενος, έτσι και αυτός ο μύθος έχει επίσης μελετηθεί και αποδειχθεί ότι είναι λάθος. Στην πραγματικότητα μια μελέτη έδειξε ότι οι αθλητές που συμπληρώνουν τη διατροφή τους με κρεατίνη είχαν στην πραγματικότητα λιγότερες μυϊκές κράμπες και τραυματισμούς.

Μύθος # 10: Όλοι έχουν τα ίδια οφέλη από ένα συμπλήρωμα.

Αλήθεια: Αυτό είναι εντελώς λάθος. Κάθε άτομο είναι μοναδικό. Θα έχετε παρατηρήσει ότι η κρεατίνη ή τα προεξασκητικά συμπληρώματα λειτουργούν καλύτερα για μερικούς από ό, τι για κάποιους άλλους. Στην πραγματικότητα, είναι συχνό το φαινόμενο ένα άτομο να έχει ελάχιστα οφέλη από το προϊόν μιας μάρκας, αλλά να έχει μεγάλα κέρδη από ένα αντίστοιχο μιας άλλης. Μη νομίζετε ότι επειδή ένα συμπλήρωμα δεν λειτούργησε καλά για το φίλο σας, δεν θα λειτουργήσει και για σας.

Μύθος # 11: Η διατροφή με πολλή πρωτεΐνη είναι ανθυγιεινή.

Αλήθεια: Δεν υπάρχει καμία έρευνα να υποστηρίξει τον ισχυρισμό ότι μια δίαιτα υψηλή σε πρωτεΐνη επηρεάζει τα υγιή άτομα στη λειτουργία των νεφρών τους με οποιοδήποτε τρόπο.

Μύθος # 12: Οι αθλητές δεν χρειάζονται επιπλέον πρωτεΐνη.

Αλήθεια: Έρευνες αποκαλύπτουν ότι οι αθλητές που προπονούνται σκληρά χρειάζονται επιπλέον πρωτεΐνη. Η άσκηση καταστρέφει το μυϊκό ιστό και η επιπλέον πρωτεΐνη βοηθάει στην ανακατασκευή των κατεστραμμένων ιστών. Επιπλέον,  μελέτες δείχνουν  ότι στην πραγματικότητα  οι αθλητές που δε λαμβάνουν αρκετή  πρωτεΐνη ή τρώνε αυτό που θεωρείται ότι είναι μια "κανονική" ποσότητα πρωτεΐνης, χάνουν μυϊκό ιστό.

 Μύθος # 13: Οι λιποδιαλύτες είναι πεταμένα λεφτά.

Αλήθεια: Τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα καύση λίπους περιέχουν ένα σύνολο από συστατικά που είναι αποτελεσματικά στην τόνωση του μεταβολισμού σας και βοηθούν το σώμα σας να χάσει λίπος. Αν και οι λιποδιαλύτες σίγουρα δεν είναι θαυματουργά προϊόντα που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε το λίπος ακόμα και αν δεν τρώτε σωστά, σε συνδυασμό με την προπόνηση με βάρη, την αερόβια και μια σωστή διατροφή, θα βοηθήσουν στην αύξηση της ενέργειας και την ενίσχυση του μεταβολισμού σας κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους.

Μύθος # 14: Το σώμα μας παράγει αρκετά Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από μόνο του.

Αλήθεια: Το σώμα δεν παράγει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από μόνο του. Τα ωμέγα-3 θεωρούνται απαραίτητα, που σημαίνει ότι το σώμα δεν είναι σε θέση να τα παράγει και θα πρέπει να λαμβάνονται μέσω της τροφής που τρώμε. Συμπληρώματα όπως τα ιχθυέλαια εφοδιάζουν τον οργανισμό με τα απαραίτητα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και είναι πολύ ευεργετικά για την σκληρή προπόνηση των αθλητών και τα άτομα που βρίσκονται σε μια δίαιτα με λίγες θερμίδες.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα

                                            

Συμπληρώματα διατροφής για bodybuilding: Γενικά.

Τα συμπληρώματα διατροφής bodybuilding είναι συμπληρώματα διατροφής, που χρησιμοποιούνται συνήθως από τους ασχολούμενους με το bodybuilding και γενικότερα με τον αθλητισμό. Αυτά τα συμπληρώματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αντικαταστήσουν στερεά γεύματα, να βοηθήσουν την αύξηση του σωματικού βάρους, να προωθήσουν  την απώλεια βάρους ή να βελτιώσουν την αθλητική απόδοση. Μεταξύ των πιο διαδεδομένων συμπληρωμάτων είναι οι (πολυ)βιταμίνες, οι  πρωτεϊνες, τα αμινοξέα, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, τα υποκατάστατα  γεύματος, η κρεατίνη, τα προϊόντα απώλειας βάρους και οι ενισχυτές τεστοστερόνης.  

Τα συμπληρώματα πωλούνται είτε με τη μορφή σκευάσματος ενός μόνο συστατικού ή με τη μορφή μείγματος  (proprietary blend) διαφόρων συστατικών, των οποίων η συνεργιστική δράση υποτίθεται ότι προσφέρει περισσότερα πλεονεκτήματα.

Ιστορία: Οι αθλητές στην αρχαία Ελλάδα ενθαρρύνονταν να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κρέατος, αυγών και κρασιού. Μεγάλος αριθμός φυτικών σκευασμάτων και τονωτικών χρησιμοποιούνται από τους αθλητές από τους αρχαίους χρόνους σε όλους τους πολιτισμούς, για την ενίσχυση της δύναμης, της ανδρείας και της αντοχής.

Εugene Sadow

Στα 1910 ο Εugene Sandow (φωτό) – ο οποίος θεωρείται ο πρώτος σύγχρονος bodybuilder της Δύσης- πρώτος υποστήριξε τη χρησιμότητα της διατροφής στη μυική ανάπτυξη. Νωρίτερα ο Liederman υποστήριξε τη χρήση του βόειου κρέατος ως ένα τρόπο για την ενίσχυσης της μυικής αποκατάστασης.

Τη δεκαετία του 1950, με τις επιδείξεις δύναμης και το αγωνιστικό bodybuilding να γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή, ο Irvin P. Johnson άρχισε την προώθηση στην αγορά προϊόντων με βάση την πρωτεΐνη του αυγού σε σκόνη, απευθυνόμενος ειδικά σε bodybuilders και άλλους αθλητές.

Οι δεκαετίες του 1970 και του 1980 σηματοδότησαν μια έκρηξη στην ανάπτυξη της βιομηχανίας συμπληρωμάτων bodybuilding, η οποία τροφοδοτήθηκε και από μια άνευ προηγουμένου αύξηση της ενασχόλησης με το  bodybuilding και από την εκτεταμένη χρήση των σύγχρονων τεχνικών του μάρκετινγκ.