Υποκατάστατα γεύματος

Τα υποκατάστατα γεύματος (meal replacement) είναι συμπληρώματα διατροφής που έχουν σχεδιαστεί για να αντικαταστήσουν ένα πλήρες γεύμα στο πλαίσιο ενός προγράμματος διατροφής. Δημοφιλή συνήθως σε προγράμματα απώλειας βάρους, τα υποκατάστατα γεύματος συχνά περιέχουν υψηλά επίπεδα των πρωτεϊνών σε συνδυασμό με υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και λίγα λιπαρά. Αποτελούν μια πολύ βολική λύση για τους bodybuilders που θέλουν να γλυτώσουν τη χρονοβόρα διαδικασία προετοιμασίας ενός γεύματος.

Η λογική πίσω από τα υποκατάστατα γεύματος συνίσταται στο ότι γνωρίζουμε ακριβώς πόσες θερμίδες περιέχει το υποκατάστατο γεύματος που λαμβάνουμε. Συχνά είναι δύσκολο να υπολογιστεί ο αριθμός των θερμίδων σε ένα στερεό γεύμα, γεγονός που καθιστά δύσκολο να εκτιμηθεί με ακρίβεια η ημερήσια πρόσληψη των θερμίδων. Τα υποκατάστατα γεύματος προσφέρουν ακριβείς ποσότητες θερμίδων και σας επιτρέπουν να καθορίζετε και να παρακολουθείτε καθημερινά τις θερμιδικές σας ανάγκες. Επιπλέον, τα προγράμματα διατροφής που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες βελτιώνουν το αίσθημα κορεσμού και αυτό μπορεί να σας οδηγήσει στην κατανάλωση λιγότερων συνολικών θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας και στην απώλεια βάρους, αν αυτό επιθυμείτε.

Τα πλήρη υποκατάστατα γεύματος διατίθενται σε μορφή σκόνης που αναμειγνύεται με γάλα, νερό ή χυμό, αλλά και σε μορφή μπάρας. Η πρωτεΐνη σε αυτά τα προϊόντα προέρχεται συνήθως από ορό γάλακτος (whey), από γάλα ή σπανιότερα από σόγια. Ορισμένα υποκατάστατα γεύματος διατίθενται προαναμεμειγμένα και έτοιμα να καταναλωθούν. Ο συνδυασμός ενός υποκαταστάτου γεύματος με γάλα ή χυμό, είναι ιδανικός για περιόδους αυξημένης πρόσληψης θερμίδων.

Τα υποκατάστατα γεύματος είναι ιδιαίτερα δημοφιλή κυρίως σε όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος ή να ελέγξουν πλήρως την κατανάλωση θερμίδων. Η υψηλή περιεκτικότητα αυτών των συμπληρωμάτων σε πρωτεΐνη προσθέτει σημαντικό όφελος. Μια πλούσια σε πρωτεΐνες διατροφή δεν αυξάνει μόνο το αίσθημα κορεσμού της πείνας, αλλά και σας βοηθά στη διατήρηση της άλιπης μάζας του σώματός σας, έτσι ώστε το βάρος που χάνετε να μην είναι μυϊκό.

Τα προϊόντα που διατίθενται στην αγορά έχουν γενικά παρόμοια χαρακτηριστικά. Είναι σχεδιασμένα για να κρατήσουν τα επίπεδα ενέργειάς σας υψηλά και περιέχουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, λίπος και ενίοτε βιταμίνες και μέταλλα. Η ποσότητα αυτών των θρεπτικών ουσιών διαφέρει από προϊόν σε προϊόν. Μερικά είναι υψηλά σε πρωτεΐνες και χαμηλά σε υδατάνθρακες, ενώ άλλα είναι σε απόλυτη ισορροπία.

Τα προϊόντα αντικατάστασης γεύματος είναι διαθέσιμα σε μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων, η οποία εκτός των συνηθισμένων (σοκολάτα, βανίλια, φράουλα) περιλαμβάνει και εξωτικές γεύσεις όπως μπισκοτόκρεμα, βατόμουρο, καρύδα, καπουτσίνο κ.ά.